SELAMAT DATANG DI WEBBLOG SERBA-SERBI INDONESIA TERIMAKASIH SUDAH BERKUNJUNG

Sabtu, 11 Agustus 2012

Resep dan Cara Membuat Kue Kering Lebaran, Kue kering bangkit keju Kue kering putri salju Kue kering nastar selai nanas Kue kering coklat Kue kering kastengel


Resep kue kering yang lebahndut hadirkan kali ini antara lain meliputi:
  • Kue kering bangkit keju
  • Kue kering putri salju
  • Kue kering nastar selai nanas
  • Kue kering coklat
  • Kue kering kastengel
Langsung saja kita simak bersama kumpulan resep kue kering untuk lebaran dan acara lainnya. Kue kering yang pertama adalah Kering Bangkit Keju.

Resep Kue Kering Bangkit Keju

Resep Kue Kering Bangkit Keju

Berikut ini adalah bahan yang digunakan untuk membuat kue kering bangkit keju:
  • 100 gr margarin
  • 300 gr sagu tani
  • 1 butir kuning telur
  • 2 1/2 gr susu encer
  • 50 gr gula halus
  • 50 gr keju parut
Sementara itu, inilah cara membuat kue kering bangkit keju:
  1. Pertama-tama, kocok margarin dan gula halus.
  2. Lalu tambahkan kuning telur dan aduk hingga merata.
  3. Kemudian masukkan susu encer yang telah disiapkan dan aduk agar merata.
  4. Langkah berikutnya adalah menambahkan keju parut dan sagu tani kemudian diaduk. Setelah semuanya siap, cetak adonan tersebut lalu dipanggang hingga matang.
Resep Kue Kering Putri Salju

Resep Kue Kering Putri Salju

Resep kue kering yang kedua adalah Kue Putri Salju dengan bahan-bahan sebagai berikut:
  1. 175 gram margarin
  2. 100 gram keju edam parut
  3. 3 kuning telur
  4. 1/4 sendok teh garam
  5. 30 gram tepung maizena
  6. 175 gram tepung terigu ayak
Bahan untuk taburan: 350 gram gula bubuk

Cara mudah membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut:
  1. Pertama-tama, siapkan loyang pipih yang telah diolesi dengan margarin agar nantinya tidak lengket.
  2. Kemudian kocok margarin dengan mixer lalu masukkan telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.
  3. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan tepung maizena lalu aduk hingga rata.
  4. Kemudian tambahkan keju edam dan garam aduk kembali hingga rata sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  5. Ambil adonan sesuai selera (saran: satu sendok teh) lalu dibentuk bola-bola kecil, kemudian letakkan di atas loyang dan masing-masing bola diberi jarak agar tidak lengket satu sama lain.
  6. Masukkan loyang kedalam oven untuk dipanggang selama kira-kira 15 menit dengan temperatur 160 derajat hingga matang.
  7. Setelah matang, dinginkan kue lalu taburi dan lumuri dengan gula bubuk hingga menutupi seluruh permukaan kue.
  8. Kue siap dinikmati atau Anda dapat menyimpannya dalam stoples kedap udara agar rasa dan kerenyahannya terjaga.
Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas

Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas

Selanjutnya adalah resep dan cara membuat kue nastar selai nanas dengan bahan-bana sebagai berikut:
  1. 4 butir kuning telur
  2. 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
  3. ½ kg mentega butter atau margarin
  4. ½ kg tepung terigu
  5. 100 gr gula halus untuk kue
  6. 300 gr gula pasir untuk selai
  7. 1 bungkus vanili
  8. 100 gr keju gouda (dapat diganti dengan keju Cheddar atau sejenisnya)
  9. 50 gr kismis
  10. 1 buah nanas
  11. 1 potong kecil kayu manis
Cara mudah membuat kue nastar nanas:

Selai nanas untuk isi Kue Nastar
  1. Kupas nanas lalu diparut
  2. Masukkan gula pasir dan masak hingga matang dan mengental
  3. Dinginkan lalu buatlah butiran-butiran sebesar mutiara
Membuat Adonan Kue Nastar
  1. Pertama siapkan loyang berbentuk persegi panjang yang telah diolesi dengan margarin
  2. Kocok 4 kuning telur sekaligus yang dicampur dengan gula halus serta mentega sampai adonan mengembang
  3. Lalu masukkan parutan keju ke dalam adonan
  4. Lanjutkan dengan memasukkan terigu dan vanili
  5. Aduk-aduk seluruh adonan hingga membentuk adonan yang dapat dibentuk/dibulatkan
Cara membuat Kue Nastar
  1. Bentuk/bulatkan kue dengan tangan dengan ukuran sesuai selera, jangan terlalu kecil atau terlalu besar
  2. Masukkan bulatan selai nanas yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam bulatan kue tersebut
  3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, lalu letakkan sepotong kismis di atas kue nastar
  4. Olesi seluruh permukaan kue nastar dengan kuning telur
  5. Terakhir, susun kue nastar di dalam loyang dan panggang di dalam oven hingga matang.
Catatan: resep ini ntuk 40 butir kue nastar.

Resep Kue Kering Coklat

Resep Kue Kering Coklat Lebaran

Resep kue kering selanjutnya adalah kue kering coklat yang enak dan manis dengan bahan-bahan seperti di bawah ini:
  1. 150 gr butter/mentega
  2. 75 gr tepung gula
  3. 1 sdt vanili bubuk
  4. 1 butir kuning telur
  5. 15 gr coklat bubuk
  6. 50 gr capucino
  7. 100 gr dark coklat, lelehkan.
  8. 25 gr maizena
  9. 200 gr tepung terigu protein sedang (rendah)
Bahan untuk toping kue kering coklat
  1. ½ butir putih telur ukuran kecil
  2. 125 gr tepung gula
  3. 1 sdm air jeruk nipis
  4. 25 gr capucino
  5. 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat
Cara membuat Kue kering
  1. Pertama, kocok butter, tepung gula dan vanili hingga tercampur merata
  2. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata.
  3. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan. Kemudian aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga tepung habis.
  4. Langkah selanjutnya adalah menmabahkan dark coklat yg telah dilelehkan, lalu aduk hingga rata.
  5. Giling adonan setebal 0,5 cm, lalu potong kotak kecil.
  6. Lalu panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang kemudian dinginkan.
Cara membuat toping kue kering coklat
  1. Campur putih telur dan gula halus secara bertahap lalu aduk perlahan hingga merata.
  2. Masukkan air jeruk nipis kedalamnya lalu aduk sampai rata.
  3. Adonan dibagi menjadi dua, satu bagian dicampur dengan capucino instan, sementara sisanya dicampur dengan coklat bubuk dan pasta coklat.
Langkah terakhir pembuatan kue kring coklat:
  1. Masukkan semua bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya agar dapat digunakan untuk menghias kue.
  2. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue lalu penuhi bagian yang kosong dengan toping coklat.
  3. Tambahkan hiasan kecil warna-warni dari bahan gula.
  4. Panggang kembali selama 5 menit dengan suhu rendah hingga.
  5. Setelah itu dinginkan, dan kue siap dihidangkan.
Resep Kue Kering Kastengel

Artikel resep kue kering lebaran  adalah kue kastengel yang sangat disukai oleh banyak orang.

Resep Kue Kering Kastengel

Adapun bahan-bahan untuk membuat kue kestengel antara lain:
  1. Margarine forvita 185 gram
  2. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
  3. Roombutter 15 gram
  4. Kuning telur 3 butir
  5. Keju cheddar 75 gram, parut
  6. Keju tua (edam) 150 gram, parut
  7. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan
Cara membuat Kue Kastengel:
  1. Pertama, kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok perlahan hingga merata.
  3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu secara perlahan namun konsisten hingga merata.
  4. Masukkan keju tua (edam), lalu aduk kembali hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
  6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, lalu rapikan.
  7. Letakkan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarine forvita. Lalu oles permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
  8. Kemudian panggang adonan dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160°C hingga matang.
  9. Serelah matang angkat kue kastengel dari oven lalu dinginkan.
  10. Kue kering kastengel siap disajikan atau dimakan bersama keluarga.
Itulah kumpulan aneka resep kue kering dan beberapa cara mudah membuat kue kering yang dapat Anda manfaatkan untuk lebaran atau acara lainnya.
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari info resep kue kering lebaran terbaru dan terlengkap di internet.

RESEP KUE NASTAR


Sumber: terampil membuat kue kering


Bahan Membuat Kue Kering Nastar:
  • 400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega)
  • 5 btr kuning telur
  • 100 gr gula halus
  • 2 sdm susu bubuk
  • 500 gr terigu protein rendah
  • 2 sdm maizena
  • 2 btr kuning telur untuk olesan
 
Bahan Selai Nanas:
  • 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut
  • 150gr gula pasir
  • 10 cm kayu manis
  • 5 buah bunga cengkeh
 
Cara Membuat Kue Nastar:
# Selai Nanas:
  1. Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil
  2. Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair
  3. Angkat dan dinginkan
  4. Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.
 
# Nastar:
  1. Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata
  2. Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.
  3. Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir.
  4. Diamkan adonan sebentar.
  5. Panaskan oven di suhu 180 decel
  6. Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
  7. Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.
  8. Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
  9. Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
  10. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

TIPS Membuat Kue Nastar:
  1. Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.
  2. Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak sampai airnya kabis.
  3. Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
  4. Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.
  5. Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
  6. Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
  7. Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.
  8. Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.
  9. Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.

resep kue kastengel

Bahan :
- 100 gram salted butter Gold Churn
- 2 kuning telur
- 1 sdm gula halus
- 200 gram keju Edam parut
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt garam

Untuk taburan:
- 50 gram keju cheddar
- kuning telur


Cara membuat:
- Kocok mentega hingga putih dengan mixer kecepatan rendah.

- Masukkan kuning telur satu persatu.

- Angkat adonan, masukkan keju edam parut dan gula halus

- Tuangkan tepung dan aduk semua bahan hingga rata.

- Ambil adonan untuk di cetak sesuai selera masing-masing.

- Panaskan oven 150 derajat selama kurang lebih 15 menit sebelum kue di panggang.

- Tata kastengel di dalam loyang yang telah di olesi mentega, sebaiknya beri jarak 3 cm untuk penataan nya.

- Olesi kastengel dengan kuning telur dan parutan keju cheddar.

- Panggang selama 15- 20 menit dengan suhu 150 derajat.

- Panggang hingga warna berubah menjadi ke-emasan.

Ps: Jangan lupa untuk sering menge-cek panggangan agar kue tidak gosong.

DAFTAR SEMUA POSTINGAN